O Centro de Inteligência da Carne Bovina (Cicarne) divulgou em seu boletim uma análise sobre a potencialidade da carne brasileira em atender o mercado gourmet. O assunto é amplo e complexo, e pesquisadores afirmam que, apesar de o Brasil ter se tornado um grande player nos últimos anos, isso não ocorrerá da noite para o dia.
O analista de agronegócios do Canal do Boi, João Pedro Cuthi Dias, comentou o assunto no programa Mais Pecuária. Confira.
Foto de capa por Cleber Davidson