Considerando-se as séries históricas de carnes do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a de frango nunca esteve tão mais barata que a bovina como está sendo observado atualmente.
Segundo pesquisadores da entidade, esse cenário é resultado das quedas nos preços da proteína de frango e das valorizações da carne de boi.
Diante disso, dados do Cepea mostram que, neste mês de fevereiro, a diferença média entre os preços destas carnes, negociadas no mercado atacadista da Grande São Paulo, está em torno de 15,6 Reais/kg, a mais ampla da série histórica, iniciada em 2004.
Com informações do Cepea
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